Anleitung:
1. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Mehl, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Schritt
Die Hähnchenbrustscheiben nacheinander in der Mehl-Ei-Mischung wenden und anschließend in den Semmelbröseln wenden.
4. Schritt
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Schritt
Die Hähnchenbrustscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
Das fertige Schnitzel auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hähnchenbrustscheiben nicht zu dick sind, damit sie schnell und gleichmäßig durchgebraten werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade kann man die Hähnchenbrustscheiben vor dem Braten noch einmal in Semmelbröseln wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches und der Gewürze hervorhebt.